軽井沢で評判の良い店。

とにかく場所が分かりづらい。中軽井沢駅からクルマで3分程度。夜に行きましたが、わき道に入ったところにあり、しかも曲がるところに目立つ看板が見つからないため、ふらりと寄るお客さんは皆無と思えるほど。店は、広い一軒家で、靴を脱いで上がると、カーペットが敷かれた広いリビングに通される。

メニューを見ると、惹かれるものが多い。まず選んだのが「エンボカファームの野菜の釜焼き」。専用農場のエンボカファームでは化学肥料や農薬を使わず堆肥や米ぬかを肥料として使い、農薬の代わりにミントの葉を煮出したものを使っているという。そして、その日に取れた野菜をピザ釜で焼いてくれる。次は、ポテトをチーズと自家製のベーコンで焼き上げた「ベーコンポテト」。シンプルでありながら美味しい。

本命のピザは、2種類を組み合わせることが可能とのことなので、「マルゲリータ」と「新たまねぎのピザ」の組み合わせでオーダー。チーズやソースだけでなく、生地が美味しい。こんな香りのいい生地は生まれて初めてかもしれない。決して安くはないが、価格に見合った納得の味。

予約は必須。なお、もう2店舗目が都内（代々木）にあり、こちらも評判が良いようだ。是非行ってみたい。

■エンボカ
http://www.enboca.jp/
住所：長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉南原3874-5
（カーナビ入力用住所：389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-118）
電話：0267-44-3301
時間：11:30〜14:30(L.O)、17:30〜20:00(L.O)
定休：水曜（変更の可能性あり）
■enbocafarm blog
http://enbocafarm.exblog.jp/
■google map＞長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-118（カーナビ入力用住所）
http://maps.google.co.jp/maps?ie=UTF8&hl=ja&q=389-01.....

エンボカという店名は
スペイン語で
「de boca en boca（口から口へ）」
から取ったとのこと。

美味しい店は、
自然と伝わる。